Tesori della natura

La campagna istriana offre pietanze che sono dei veri tesori gourmet. Non sorprende, dunque, che siano diventate parte integrante delle ricette tradizionali.
Tutte sono uniche, ma hanno in comune il fatto di essere esposte ai raggi del sole e spruzzate dai vapori di sale, che vengono portati loro dal vento dal mare.
Scoprite le risorse dell'Istria slovena: l'olio d'oliva vincente, l'aglio curativo, i prestigiosi tartufi, gli asparagi - migliore fonte naturale di acido folico e antiossidanti, i dolci cachi e gli autoctoni carciofi di Strugnano.

Visitate i produttori locali di alimenti e pietanze dai sapori esclusivi che sono un elemento indispensabile della cucina istriana e, scoprite i tradizionali processi di produzione e il loro uso nella cucina. Un paesaggio bellissimo, fattorie ordinate e l'ospitalità dei padroni di casa vi porteranno lontano lungo il percorso della tradizione olivicola.

I piatti dell'entroterra istriano sanno di tradizione delle nostre nonne, le quali cucinavano con grande amore. Amore per la natura e per le persone per cui cucinavano. Vi consigliamo di provarli tutti! O almeno quanti riuscirete a mangiarne – ne vale la pena... Per colazione una gustosa frittata con gli asparagi selvatici, per pranzo una zuppa di bobići o un piatto di gnocchi fatti a casa per riscaldarvi bene, mentre per cena, lasciatevi sedurre dall'odore dei fuži coi tartufi. 

Suggerimento: concedetevi le dolci "hroštole" e le crespelle al refosco in qualsiasi ora della giornata.