Frisches Gemüse, Obst, Käse, Wurstwaren, Olivenöle, Honig und andere istrische Spezialitäten können den Gästen, die in unserer Destination übernachten, noch nähergebracht werden. Die mobile Šavrinka verbindet lokale Produzenten und Anbieter und bringt ihre Produkte über Bestellungen und ein Netz von Abholstellen näher zu Einheimischen und Besuchern des slowenischen Istriens. Die Initiative folgt einer einfachen Idee: der Weg vom Produzenten bis auf den Teller soll so kurz wie möglich sein. Lokale und saisonale Lebensmittel sind ein wichtiger Teil des Destinationserlebnisses, denn sie ermöglichen es den Gästen, Istrien nicht nur zu besuchen, sondern auch zu schmecken.
Vom lokalen Produzenten zum Gast
Die Geschichte der mobilen Šavrinka knüpft an die Tradition der Šavrinke an, die einst heimische Produkte aus dem istrischen Hinterland zu Fuß zu ihren Kunden brachten. Heute führt das Projekt diese Idee auf moderne Weise fort und verbindet lokale Produzenten mit Konsumenten über Online-Bestellungen und die organisierte Abholung an verschiedenen Standorten in Istrien.
Das Angebot umfasst Kisten mit frischem saisonalem Obst und Gemüse sowie verschiedene lokale Produkte. Obst und Gemüse stammen von lokalen Produzenten aus dem slowenischen Istrien, ergänzt wird das Sortiment unter anderem durch Käse, Wurstwaren, Olivenöle, Aufstriche, Honig und weitere hausgemachte Spezialitäten istrischer Anbieter. Im Mittelpunkt stehen lokale Herkunft, Qualität und kurze Lieferketten.
Kilometer null als Teil des touristischen Erlebnisses
Für die Destination Portorož & Piran ist ein solches Angebot auch im Hinblick auf die Entwicklung des gastronomischen und nachhaltigen Tourismus wichtig. Gäste suchen immer häufiger nach Produkten mit klarer Herkunft, einer Geschichte und einer authentischen Verbindung zu dem Ort, an dem sie ihren Urlaub verbringen.
Das Konzept lokaler Lebensmittel beziehungsweise „Kilometer null“ ist besonders interessant für Gäste, die in Apartments, Ferienhäusern und anderen Unterkünften mit eigener Kochmöglichkeit wohnen. Statt auf allgemeine Produkte zurückzugreifen, können sie frische Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung wählen und so auch am eigenen Tisch ein Stück Urlaubserlebnis schaffen.
Hier eröffnet sich auch eine Möglichkeit zur Zusammenarbeit mit privaten Vermietern und anderen Beherbergungsbetrieben. Sie können ihre Gäste bei der Ankunft über die Möglichkeit informieren, lokale Kisten zu bestellen, eine Abholstelle empfehlen oder die mobile Šavrinka als eine Möglichkeit vorstellen, die lokale Gastronomie kennenzulernen.
Einfach bestellen, jeden Freitag abholen
Bestellungen können über den Onlineshop Agraria Šavrinka aufgegeben werden. Der Kunde wählt eine Kiste oder einzelne Produkte sowie die gewünschte Abholstelle aus, die mobile Šavrinka liefert die Bestellung anschließend an den gewählten Standort. Bestellungen für die laufende Woche müssen spätestens bis Dienstag um 23:59 Uhr aufgegeben werden, die Abholung erfolgt freitags.
Zu den Abholstellen in der Destination Portorož & Piran gehören Agraria Lucija und Marina Portorož. Der Projektflyer stellt außerdem weitere Abholstellen vor und zeigt den Bestellvorgang in vier einfachen Schritten: Kiste bestellen, Abholstelle wählen, Vorbereitung und Lieferung, Abholung.
Lokale Lebensmittel schaffen mehr als nur eine Mahlzeit
Solche Initiativen haben eine breitere Bedeutung. Mit dem Kauf lokaler Produkte wird die Position heimischer Produzenten gestärkt, ein größerer Teil der Wertschöpfung bleibt in der lokalen Umgebung und kürzere Lieferketten tragen zu einem nachhaltigeren Konsum bei.
Gleichzeitig kann gerade über Lebensmittel eine engere Verbindung zwischen der Küste und dem istrischen Hinterland entstehen. Ein Gast, der lokale Tomaten, istrisches Olivenöl, Käse, Honig oder andere Produkte kennenlernt, entdeckt gleichzeitig auch die Menschen, die Landschaft und die Tradition, aus denen diese Produkte hervorgehen.
Die mobile Šavrinka ist daher nicht nur eine Möglichkeit, lokale Lebensmittel zu kaufen, sondern auch eine Chance, Produzenten, touristische Anbieter und Gäste enger miteinander zu verbinden und das authentische gastronomische Angebot des slowenischen Istriens weiter zu stärken.
Das Projekt Šavrinke wird aus dem Europäischen Fonds für regionale Entwicklung im Rahmen des Programms Interreg VI-A Slowenien–Kroatien 2021–2027 kofinanziert.
Weitere Informationen zum Angebot, zu den Kisten und zu den Abholstellen finden Sie auf den Webseiten Šavrinka und Agraria Šavrinka.
Quelle: Šavrinka / KZ Agraria Koper
