Am Mittwoch, dem 7. Mai 2026, begannen im Restaurant Kamin Belvedere die Tage der Blauen Krabbe – eine kulinarische Veranstaltung im Rahmen des Projekts „Slastna invazija“, die den Besuchern die Blaue Krabbe durch moderne Gastronomie näherbringt. Die invasive Meeresart stellt in der nördlichen Adria eine zunehmende ökologische und wirtschaftliche Herausforderung dar. Die Veranstaltung läuft bis Sonntag, den 17. Mai 2026.
Das Projekt Slastna invazija betont die Bedeutung eines nachhaltigen Managements der Meeresumwelt und fördert innovative Lösungen zur Integration invasiver Arten in die moderne Gastronomie. Eine wichtige Rolle im Projekt spielt das YouSea Institut, das als assoziierter Partner aktiv zur Sensibilisierung der Öffentlichkeit für die Auswirkungen der Blauen Krabbe auf das marine Ökosystem sowie für die Bedeutung eines nachhaltigen Ansatzes zum Erhalt der biologischen Vielfalt in der nördlichen Adria beiträgt.
Zu diesem Anlass hat das Restaurant Kamin Belvedere ein spezielles Menü vorbereitet, bei dem die Blaue Krabbe mit lokalen, saisonalen und sorgfältig ausgewählten Zutaten kombiniert wird. Die Gerichte bieten den Gästen einen neuen Blick auf nachhaltige Kulinarik und zeigen, wie ökologische Herausforderungen in ein hochwertiges gastronomisches Erlebnis verwandelt werden können.
Das Projekt Slastna invazija wird von MAR in CO d.o.o. in Zusammenarbeit mit Maristra d.o.o. und dem assoziierten Partner YouSea Institut durchgeführt. Die Projektaktivitäten werden von der Europäischen Union aus dem Europäischen Meeres-, Fischerei- und Aquakulturfonds (EMFAF) kofinanziert. Die Mittel wurden über den öffentlichen Aufruf LASR FERAL vergeben.
