Alta cucina - Portorose e Pirano

Alta cucina

Tradizione istriana dentro gusti nuovi

Dal mare alla campagna, ogni angolo dell'Istria slovena profuma di autentici piatti tradizionali avvolti in un velo di modernità. Nella nostra cucina, tradizione e modernità si completano perfettamente, creando insieme una vera sinfonia di gusti che invitandovi aspettano di essere assaporati.


I Piatti Michelin nell'Istria slovena

L'Istria slovena racconta molte storie, ma tra le più interessanti spiccano sicuramente quelle gourmet che soddisfano anche i buongustai più esigenti. Sono ben cinque i ristoranti locali che possono vantarsi di aver conquistato il riconoscimento Piatto Michelin; ognuno con la propria storia unica che lo collega alla nostra tradizione. Scoprite le specialità tradizionali in una veste moderna - una cucina mediterranea di primissima qualità, completata da ingredienti locali, ma anche da sapori della cucina mondiale e, magari da una meravigliosa terrazza con vista sul mare ...

Scoprite l'ingegnoso intreccio di gusti, creato dalle mani dei migliori chef.

Gastronomia interattiva

Instancabili buongustai, sempre in cerca di nuove dimensioni gastronomiche, siete gentilmente invitati a pranzo o a cena a cui parteciperete in modo attivo. Si tratta di un nuovo concetto di cucina in Slovenia, dove con un menu narrativo unico, scoprirete la cucina slovena in un modo inaspettato, divertente e completamente diverso da quello a cui siete abituati.

Gusti dell'Istria dei MasterChef

Da noi, i sapori dell'Istria non vengono creati solo dagli chef, ma anche da veri MasterChef. In realtà si tratta di due donne MasterChef, concorrenti dello show MasterChef Slovenia 2020, che creano esperienze gourmet indimenticabili. I piatti di Sanja Sirk profumano di erbe aromatiche istriane e risvegliano i sapori nostalgici della cucina locale in una veste moderna, mentre Kaja Balantič vi coccola con dei piatti, sui quali si intrecciano freschi ed estivi sapori mediterranei, con accenni di tradizione e modernità.