Gli olivicoltori dell’Istria slovena sono invitati a partecipare al Festival Olio nuovo 2026, dedicato alla valorizzazione della qualità, delle competenze e dell’impegno dei produttori locali. I campioni possono essere consegnati fino al 26 ottobre e gli oli partecipanti saranno presentati a ristoratori, media, esperti del settore e al pubblico sloveno e internazionale.
Il Festival Olio nuovo riunisce anche quest’anno produttori, esperti, ristoratori e appassionati dell’olio d’oliva, mettendo in primo piano la freschezza, la varietà degli aromi e le peculiarità degli oli della nuova annata.
Per la destinazione Portorose e Pirano e per l’intera Istria slovena, l’iniziativa è importante anche dal punto di vista del turismo gastronomico, poiché contribuisce alla visibilità degli oli d’oliva locali e ne incoraggia l’utilizzo nell’offerta gastronomica e turistica.
L’olio nuovo incontra la gastronomia
Una parte importante della manifestazione sarà dedicata all’abbinamento degli oli d’oliva nuovi con la gastronomia. Nei ristoranti aderenti, i visitatori avranno l’opportunità di conoscere gli oli nuovi dell’Istria slovena attraverso una selezione di creazioni gastronomiche e di scoprirne il ruolo e la varietà in cucina.
Si tratta di un’ulteriore opportunità anche per ristoratori e operatori turistici locali, che attraverso l’utilizzo di oli d’oliva di qualità del territorio possono avvicinare gli ospiti ai sapori autentici dell’Istria slovena.
Dove e quando consegnare i campioni?
I campioni devono essere consegnati presso:
Laboratorio dell’Istituto per l’olivicoltura
Livade 6, 6310 Isola
La consegna è possibile dal 20 al 26 ottobre 2026, dalle 9:00 alle 16:00. La persona di contatto è Patricia Kompara, tel. 05 611 79 33.
Al concorso possono partecipare esclusivamente gli olivicoltori con i dati KGM-MID regolarmente registrati. La quantità minima prodotta deve essere di 150 litri di olio d’oliva e ogni partecipante può presentare al massimo due campioni di oli diversi.
Per ciascun campione è necessario consegnare tre bottiglie da 250 ml e due bottiglie da 500 ml correttamente etichettate, destinate all’esposizione durante la manifestazione.
TOP 10 e riconoscimenti speciali
Gli organizzatori assegneranno riconoscimenti ai dieci oli con le valutazioni migliori – TOP 10. Tra questi saranno assegnati anche i seguenti titoli:
- Campione dell’Olio nuovo 2026
- Miglior olio DOP
- Miglior olio scelto da ristoratori, media e pubblico
- Miglior olio scelto dagli studenti della Scuola biotecnica di Nova Gorica
La valutazione sarà effettuata secondo un sistema a 100 punti, in conformità con le raccomandazioni del Consiglio Oleicolo Internazionale. I campioni saranno contrassegnati in forma anonima e la procedura si svolgerà secondo il principio della degustazione alla cieca.
Valutazioni professionali e promozione per i produttori
Ogni produttore partecipante riceverà gratuitamente una descrizione sensoriale dell’olio, i risultati dell’analisi NIR e la verifica dell’etichetta in conformità con le linee guida per l’etichettatura dell’olio d’oliva.
Il festival offre inoltre diverse opportunità di promozione. Gli oli migliori saranno ulteriormente valorizzati nell’ambito delle Giornate dell’Olio nuovo, nei ristoranti, nei materiali promozionali e attraverso altre attività. I vincitori avranno anche la possibilità di partecipare con un contributo finanziario alle spese alla fiera SOL EXPO 2027 di Verona.
La presentazione conclusiva degli oli premiati e l’evento di gala con la cerimonia di premiazione si terranno giovedì 26 novembre 2026 presso il Crocevia di culture Libertas a Capodistria, dove saranno esposti tutti gli oli d’oliva dei produttori partecipanti.
Invitiamo gli olivicoltori a cogliere questa opportunità per ottenere una valutazione professionale dei propri oli, aumentare la loro visibilità e creare nuovi collegamenti con ristoratori, media e pubblico.
Fonte: Comune città di Capodistria, ZRS Koper e Istituto per i giovani, la cultura e il turismo di Capodistria
