Tesori del mare

La cucina istriana, legata in modo inseparabile alla tradizione della pesca e alla coltivazione del sale, oggi ama flirtare anche con le tendenze moderne.
Eppure, il tradizionale baccala in bianco, il brodetto di pesce e altri piatti tradizionali rimangono i più apprezzati, in quanto mantengono il gusto dell'autenticità della destinazione.

Lo sapevate che la carne di pesce contiene più ingredienti sani di qualsiasi altro cibo? La dieta arricchita di pesce ci fornisce proteine, acidi grassi essenziali omega-3, vitamine e minerali che svolgono un effetto estremamente positivo sull'organismo umano. Già prima della nascita contribuisce allo sviluppo perfetto del bambino, dopodiché aiuta lo sviluppo del cervello e, in età adulta, migliora le nostre capacità psicofisiche e inibisce i processi di invecchiamento.

Gli esperti raccomandano di mangiare il pesce almeno due volte a settimana!