Esperienze

I tartufi sono davvero afrodisiaci? Perché si va alla ricerca di tartufi anche con i maiali? Si va a caccia di tartufii solo molto presto al mattino? Un autentico cacciatore di tartufi potrà saprà rispondere a tutte queste risposte e ti porterà alla ricerca di questi autentici tesori della natura in compagnia dei suoi cani. Con un po' di fortuna il bottino sarà ricco e verrà utilizzato anche per cucinare subito dopo la "caccia" uno squisito piatti di fusi (pasta fatta in casa), accompagnato da un bicchiere di ottimo vino locale.

Ti invitiamo a fare un viaggio nel tempo e scoprirari perché chiamiamo oro liquido il nostro l'olio d'oliva, come si utilizzavano olive e olio in passato e come vengono impiegati e prodotti oggi. Viaggeremo fino al XIX secolo e incontreremo Tona e la sua "torkla" (frantoio), gustando insieme differenti tipi di olio, olive sotto vetro, creme spalmabili e addirittura del cioccolato, delizie che sono solo un assaggio delle creazioni dei produttori di olio istriani. La dolcezza, l'intensità delle fragranze e la particolarità dell'oro liquido dell'Istria slovena esprimono una delle pagine più buone della gastronomia del nostro Paese.

Refosco e Malvasia sono i due tipici vini istriani. Qual è il migliore? Cercheremo insieme la risposta nei nostrii vigneti, dove scopriremo tutti i segreti della coltivazione e trasformazione dell'uva. Ogni produttore ha i propri, ma il risultato non cambia: tutti i nostri vini sono straordinari. Ed essere all'avanguardia nella produzione biologica è la cifra stilistica delle nostre cantine che le ha fatti ben figurare nel panorama enologico internazionale.

Ripercorri gli antichi sentieri di villaggi lontani dal clamore della mondanità dove vivevano le donne istriane chiamate Šavrinka. Lascia che questo viaggio ti porti nel suggestivo piccolo centro di Hrastovljie, dove gli abitanti con piacere ti faranno conoscere le bellezze dei dintorni. Tesori come la chiesa del XII secolo, unico esempio in Slvenia di luogo di culto interamente affrescato e che ha perfettamente conservato un ciclo dedicato al tema della danza macabra. Fai una passaggiata in collina collina, ammira il villaggio dall'alto e non farti sfiggire una visita alla galleria della bravissima artista istriana Jože Pohlen e alla collezione di Grozdan Pohlen che ha accuratamente preservato memorabilia di grande valore. Molto interessante anche il giardino botanico che raccoglie esempi di flora e fauna locale. Una raccomandazione: non andare via senza aver fatto una sosta presso la trattoria Švab, dove potrai assaggiare piatti straordinari e portarti a casa prelibatezze come la sua famosa carne secca.