Il mese degli spumanti

Si faccia guidare in un viaggio culinario unico con l'esperienza festiva esclusiva di COB! In due ore deliziose, lo chef Filip Matjaž la condurrà attraverso un'avventura multisensoriale, dove i migliori ingredienti locali si fondono in una sinfonia di sapori unici. Con 8 portate, avrà l'opportunità di vivere lo spirito festivo dell'Istria, catturando il calore e l'essenza del periodo natalizio. Il menù sorpresa è disponibile esclusivamente dal 6 dicembre 2024 al 5 gennaio 2025, al prezzo di €255 con vini spumanti selezionati (€175 senza vino). Prenoti il suo posto per un'esperienza culinaria indimenticabile che segnerà la fine dell'anno.

Dal 2010, Rizibizi crea piatti con originali combinazioni di colori, profumi e sapori che sorprendono persino i gourmet più esigenti. Inoltre, di fondamentale importanza è la scelta degli ingredienti più pregiati, sempre freschi e provenienti da fornitori locali. Con una vasta selezione di oltre 300 etichette di vini diverse, una menzione Michelin e un ambiente eccezionale, la cena da loro sarà un'esperienza culinaria autentica che incanterà il vostro dicembre.

Portorose, nota per le sue saline, ha ispirato il ristorante Fleur de Sel, che rappresenta la crème de la crème del sale marino. Qui i sapori moderni si fondono con i classici istriani, il tutto accompagnato da una splendida vista sul mare. Durante il magico mese di dicembre, vi invitano a un'esperienza gourmet di tre portate abbinate a selezionati vini spumanti al prezzo di EUR 70 a persona.

A pochi passi dall’acqua, nel cuore del bellissimo centro storico di Pirano, troverete un ristorante a conduzione familiare che vi delizierà con piatti di pesce fresco di alta qualità, succulente specialità di carne e deliziose opzioni vegetariane. Godetevi l’atmosfera accogliente, le viste mozzafiato e una selezione di pregiati vini locali – il modo perfetto per concludere la vostra giornata o l’anno! Questo dicembre, hanno preparato un menu festivo speciale a 46 €, che include vino spumante, disponibile dal 1° al 30 dicembre. Siete calorosamente invitati!

Stara Gostilna, una delle osterie più antiche di Pirano, incanta con una storia rinnovata e un concept moderno. Nascosta tra le pittoresche case di Pirano, a pochi passi dalla promenade, affascina con il suo caratteristico atrio – una vetrina di vetro che, in estate, avvolge gli ospiti con il profumo della brezza marina e li collega alla vivace atmosfera delle strade di Pirano. Questo dicembre festivo offre un'esperienza unica di sei portate, che combina i sapori del mare e della costa istriana. Lasciatevi conquistare da sapori e ricordi indimenticabili – il menu festivo, comprensivo di vini spumanti, è disponibile dal 1° dicembre 2024 al 6 gennaio 2025 al prezzo di 180 €.

Il ristorante Marina Portorož, situato nel cuore del porto turistico, offre una vista mozzafiato sul mare e sugli eleganti alberi delle barche, creando un’esperienza unica. Con ingredienti locali freschi e una ricca carta dei vini, uniamo eccellenza culinaria e ospitalità. Lo chef Jernej Podpečan celebra i sapori dell’Istria con piatti stagionali, mentre il sommelier Sašo Ambrož crea abbinamenti perfetti con una selezione di vini spumanti locali e internazionali, ideali per il periodo festivo.

Nelle colline istriane sul lato superiore di Nova vas, così chiamata per la sua esposizione al famoso vento, si erge una caratteristica casa istriana con un giardino rigoglioso: l'osteria "Na Burji".

Gustate il fascino del Mediterraneo in una pasticceria locale, dove autentici sapori, deliziose torte, dolci e croissants invitano a una dolce visita. I deliziosi macarons francesi, i biscotti croccanti e delicati, e una variegata selezione di torte si scioglieranno in bocca ad ogni morso. Con una scelta di vari sapori, nessuno vi lascerà indifferenti. Il Café Central è anche menzionato nella rinomata guida culinaria Gault & Millau, unendosi ad altri ristoranti di alto livello con la prestigiosa etichetta POP by Gault & Millau.

Offrono una selezione infinita di vini provenienti da tutte le regioni vinicole slovene e globali, con un'attenzione alla sostenibilità sia per i piccoli produttori che per le grandi cantine. Con dedizione al loro lavoro, rispettano i produttori di vino così come i clienti, incoraggiando un consumo informato per sostenere la produzione locale, collaborando con i vignaioli per creare un'immagine distintiva della regione vinicola della Slovenia. Il personale competente fornisce consulenza nella scelta tra oltre mille etichette slovene e cinquecento vini internazionali.

Su raccomandazione della rinomata Guida Michelin, il ristorante serale Sophia presso il Kempinski Palace Portorož incarna "la dolce vita" e incanta gli ospiti con una cucina mediterranea eccezionale. Durante il mese festivo di dicembre, hanno preparato un'esperienza speciale con un menu di cinque portate abbinato a pregiati vini spumanti. Il prezzo del menu è di €105 a persona.

Il dolce Š'torta, che prende il nome da una varietà di olive autoctone di Pirano, è un omaggio alla ricca tradizione della raccolta del sale e della coltivazione delle olive. La ricetta è stata creata dal rinomato chef sloveno Kristian Zule, che ha arricchito Š'torta con un delicato caramello aromatizzato al sale di Pirano e una leggera mousse di olive. I più audaci possono arricchire l'esperienza con qualche goccia di olio d'oliva locale per un sapore ancora più distintivo. Siete cordialmente invitati alla Caffetteria Piran, dove in questo magico dicembre si uniscono l'eleganza dello spumante e la dolcezza raffinata di Š'torta – per un'esperienza festiva indimenticabile!