Kulinarik

Wenn wir den Spruch „Sag mir, was du isst und ich sage dir, wer du bist“ berücksichtigen, dann ist die Küstenlandschaft bestimmt deftig, bunt und vielfältig. Die mediterrane Küche, die als eine der gesündesten gilt, hat auch auf diesem Stück des nördlichsten Teils des Mittelmeers ihre Spuren hinterlassen. Regionale natürliche Produkte unter denen die Hauptstars bestimmt Salz, Oliven, frisches Obst und Gemüse, reiche Weine und andere geschmackvolle Zutaten aus dem Meer und aus dem Hinterland sind, passen hervorragend mit einer Prise autochthoner mediterraner Gewürze und aromatischer Kräuter zusammen.

Zusammen erschaffen sie eine reiche istrische Kulinarik mit Tradition, die die Geschmacksknospen raffiniert mit Meeres- und Fleischgerichten verwöhnt. 

Hauptverbindungselement der regionalen Kulinarik ist bestimmt das Salz aus den hiesigen Salinen. Der international anerkannte und geschätzte lokale Reichtum veredelt jedes Gericht und ist eine Konstante in der traditionellen Küche und in originellen kulinarischen Schöpfungen. Kleine weiße Kristalle, die an der Sonne glitzern, fügen ein bisschen autochthoner Echtheit hinzu und werden nicht nur als Grundgewürz benutzt sondern auch als Prestigeelement bei ungewöhnlichen Geschmackskombinationen.

Entdecken Sie die mediterranen Geschmacksrichtungen und lernen Sie die ganze Palette des lokalen kulinarischen Angebots kennen – von luxuriösen Restaurants bis hin zu Bauernhöfen im Hinterland und den beliebten, mit Tradition geprägten Buschenschänken.