Le Giornate degli Asparagi Selvatici – estensione a tutta l’Istria Slovena
Quest’anno le amate Giornate degli Asparagi Selvatici di Isola si estendono a tutta l’Istria Slovena, offrendo ancora più opportunità per assaporare una varietà di piatti basati su questa delizia selvatica. Frittate, pasta fatta in casa, risotti, piatti di pesce, specialità di carne e persino dessert – i ristoratori hanno preparato un’ampia selezione di pietanze e menù che mettono in risalto l’uso creativo di questo ingrediente.
“Gli asparagi selvatici fanno parte della tradizione, della cultura e dello stile di vita dell’Istria. Con l’ampliamento di queste giornate culinarie vogliamo offrire ai visitatori l’opportunità di conoscere meglio questa prelibatezza stagionale e, allo stesso tempo, sostenere la ristorazione locale,” affermano gli organizzatori delle giornate culinarie – le quattro destinazioni turistiche che operano sotto il marchio Love Istria. Gli organizzatori credono che, grazie alla collaborazione, queste attività promozionali raggiungeranno un pubblico più vasto e attireranno un numero ancora maggiore di visitatori.
21 osterie e ristoranti, un unico amore per i sapori locali
Tra i ristoratori partecipanti di quest’anno figurano rinomati ristoranti e osterie di Capodistria, Isola, Pirano, Portorose, Ancarano e dell’entroterra istriano. I loro menù sono arricchiti da ingredienti locali accuratamente selezionati, e molti seguono i principi della gastronomia sostenibile e dell’iniziativa “Chilometro zero”. Oltre alla frittata con asparagi, sui piatti si troveranno diverse zuppe cremose, i tradizionali fuži fatti in casa, una varietà di piatti di pesce, alcune specialità di carne e dessert innovativi.
L’elenco completo dei ristoranti partecipanti e la presentazione dei menù sono disponibili su: https://www.loveistria.si/it/blog/9580-dnevi-divjih-spargljev-v-slovenski-istri
Le Giornate degli Asparagi Selvatici non sono solo un’occasione per gustare piatti eccellenti, ma anche un invito a scoprire il patrimonio culinario e l’ospitalità dell’Istria Slovena.
Vi invitiamo a un viaggio culinario di primavera!
