I vini spumanti hanno qualcosa che ci affascina ogni volta. Sono simbolo di festa, raffinatezza ed eleganza, momenti da condividere e ricordare. Ma dietro la loro superficie brillante si nasconde un mondo ricco di tradizione, territorio, aromi e maestria. A dicembre questo universo risplende ancora di più, quando Portorose apre le porte al suo evento più elegante: 12 Festival degli spumanti.
Spumante o Champagne? Una differenza da conoscere
Lo Champagne è un vino spumante che può nascere esclusivamente nella regione francese dello Champagne.
“Penina”, invece, è il termine sloveno per identificare un vino spumante prodotto in Slovenia o altrove, spesso con gli stessi metodi tradizionali.
Ogni paese ha il proprio nome per i vini spumanti, ed è utile conoscerli prima di entrare nel mondo dei più di 200 campioni presentati al Festival:
- Spagna – Cava
- Italia – Spumante, Franciacorta, TrentoDOC
- Germania e Austria – Sekt
- Portogallo – Espumante
Metodi di produzione
Gli spumanti si ottengono principalmente con due metodi:
- Metodo Tradizionale (méthode classique): seconda fermentazione in bottiglia, bollicina più fine, aromi complessi.
- Metodo Charmat: fermentazione in autoclave, vini più freschi, fruttati e vivaci.
Qual è il calice giusto?
Gli aromi eleganti meritano il giusto spazio:
- Flûte – ideale per spumanti giovani e freschi.
- Calice a tulipano – universale e perfetto per permettere agli aromi di aprirsi.
- Calice tipo vino bianco per Champagne – ottimo per spumanti maturi e Champagne complessi.
Quando il vino incontra il calice giusto, il suo carattere si rivela pienamente.
12° Festival degli spumanti
Anche quest’anno Portorose brillerà nel segno delle bollicine, quando nella splendida Sala dei Cristalli dell’Hotel Kempinski Palace Portorose si svolgerà il 12° Festival degli spumanti.
Un evento ormai tradizionale che attira ogni anno appassionati, esperti e tutti coloro che desiderano vivere una serata elegante e festosa.
Oltre 200 campioni: la più grande degustazione di spumanti della Slovenia
L’edizione di quest’anno offrirà più di 200 campioni: spumanti bianchi, rosé, Champagne prestigiosi e annate speciali dei migliori produttori.
È un’occasione unica per scoprire stili, aromi e personalità di spumanti che vanno dai più leggeri ai più complessi.
Proclamazione della “Miglior spumante 2025”
Uno dei momenti più attesi del festival è l’annuncio della Miglior spumante 2025, premio assegnato da una giuria esperta.
Un riconoscimento prestigioso che spesso anticipa i trend del nuovo anno.
Unisciti a noi – biglietti già disponibili!
La prevendita è iniziata il 1° dicembre 2025.
I posti sono limitati: vi consigliamo l’acquisto anticipato.
Maggiori informazioni e biglietti qua.
