Quest’anno Portorož e Pirano saranno all’insegna delle bollicine per tutto il mese, poiché il Mese degli Spumanti inizierà il 1° dicembre, quando i ristoranti locali selezionati offriranno speciali menu degustazione accompagnati da vini spumanti.
I visitatori potranno dedicarsi ai piaceri gourmet accompagnati da bollicine selezionate nei seguenti ristoranti:
Ristorante Rizibizi
Portorose
Deliziate il vostro palato con un eccellente menu di 7 portate che unisce i sapori marini dell’Istria slovena, ingredienti stagionali e abbinamenti di vini selezionati da rinomate cantine slovene. Ogni piatto – dall’orata marinata e il polpo ai gamberi, al branzino di Pirano e a un raffinato dessert al cachi – è accompagnato da un calice di spumante o vino che ne esalta gli aromi migliori. Il prezzo dell’intera esperienza gastronomica-enologica, comprensiva di un calice di spumante con ogni portata, è di 140 € a persona.
Prenotazioni:
Telefono: 040 240 554
E-mail: info@rizibizi.si
Ristorante Marina Portorož
Portorose
Il raffinato menu di 4 portate unisce sapori di selvaggina, mare e ingredienti autunnali stagionali – dal delicato carpaccio di cervo alla profumata zuppa di cavolfiore con gambero. Il piatto principale in stile surf & turf conquista con tagliolini agli scampi e tagliata di roast beef, mentre il tocco finale è una calda combinazione di mele, noci e cannella. Il prezzo del menu è di 48 €, con un abbinamento aggiuntivo di spumanti disponibile per 24 €.
Prenotazioni:
Telefono: 041 333 326
E-mail: info@novakulinarika.si
COB
Portorose
Vivete un esclusivo viaggio culinario festivo, durante il quale lo chef Filip Matjaž vi guiderà in due ore attraverso un’esperienza multisensoriale di 8 portate, creata con le migliori ingredienti locali. Questo unico menu a sorpresa, disponibile dal 19 dicembre 2025 al 4 gennaio 2026, porta con sé l’autentica atmosfera natalizia dell’Istria e una selezione di vini spumanti. Il prezzo dell’esperienza è di 280 € (175 € senza abbinamento vini) e la prenotazione è obbligatoria per questa indimenticabile esperienza di fine anno.
Prenotazioni:
Telefono: 041 886 633
E-mail: info@cob.si
Stara gostilna – Vecchia osteria
Pirano
Concedetevi un raffinato menu di 5 portate che, attraverso combinazioni accuratamente selezionate – dal pollo con pera e Porto all’orata con barbabietola fino all’elegante branzino con siero di latte e caviale – rivela la gastronomia istriana contemporanea. Ogni piatto costruisce un nuovo strato di sapori, arricchito dagli aromi di pancetta, funghi e nocciole, e si conclude con un intenso dessert al caffè e cioccolato con topinambur. L’esperienza completa con spumanti selezionati ha un prezzo di 145 €.
Prenotazioni:
Telefono: 041 439 008
E-mail: info@stara-gostilna.com
Café Central
Portorose
Godetevi momenti festivi di dolcezza e bollicine con abbinamenti accuratamente selezionati di spumanti provenienti da diverse regioni vinicole della Slovenia e dessert della casa che si completano perfettamente nel gusto. Ogni proposta unisce un calice di vino spumante e un dessert a un prezzo speciale festivo, ideale per coccolarsi o concludere il pasto in modo rilassato. Che si tratti di una leggera cheesecake, di un giocoso “Cappello di Babbo Natale” o di una raffinata tartelletta – scegliete la vostra coppia preferita e brindate ai dolci momenti della stagione.
Non è necessaria la prenotazione anticipata.
Ristorante Remisens Hotel Metropol
Portorose
Concedetevi due raffinati menu di 3 portate, dove i piatti d’eccellenza si abbinano perfettamente agli spumanti Capris. Il menu di pesce conquista con carpaccio di tonno, branzino affumicato e caldo strudel di mele, mentre il menu di carne unisce un delicato mousse di pollo, un ricco stinco d’agnello e un dessert al cioccolato e caffè. Ogni menu, servito con un calice di spumante per ogni portata, è disponibile al prezzo di 50 € a persona.
Prenotazioni:
Remisens Hotel Metropol *****
Telefono: +386 (0)5 690 1000
E-mail: recepcija.hotelmetropol@remisens.com
Ristorante Sol Priée
Portorose
Concedetevi un elegante menu di 3 portate, che inizia con un delicato carpaccio di pesce spada affumicato su insalata fresca con melograno e dressing balsamico. Segue una ricca combinazione di gnocchi di castagne con crema di formaggio e ricciola servita su riso alla zucca aromatico con lamelle di mandorle. Il tutto si conclude con una leggera panna cotta con crema di cachi e cocco. Il prezzo del menu è di 85 € con abbinamento di spumanti selezionati o 65 € senza spumanti.
Prenotazioni:
Telefono: 056 760 450
E-mail: marketing.portoroz@casino.si
Organizzatore: L'ente per il turismo Portorose
