L'affascinante cucina della trattoria Na Burji è fedelmente legata alla tradizione dell'Istria verde e blu. Gli ingredienti che usiamo sono naturali e stagionali e provengono dal giardino di casa o quello del nostro vicino di casa, dal golfo di Pirano o da allevatori domestici. In questo modo cerchiamo di mantenere la cultura originale dei luoghi circostanti e di opporci al mondo degli integratori e supplementi alimentari laggiù nella valle.