Quali prodotti culinari locali portarsi a casa da Portorose e Pirano?

Avete mai sentito la mancanza del sapore autentico del mare al ritorno dalle vacanze? Vi piacerebbe portare a casa da Portorose e Pirano souvenir e regali che non finiranno per accumulare polvere, ma che si possono utilizzare in cucina? In questo caso, seguite i nostri suggerimenti su cosa acquistare la prossima volta che sarete a Portorose e a Pirano, per stupire i vostri ospiti e per portare a casa vostra il sapore del mare.

Tutti sanno che il sale è un ingrediente di base di ogni ricetta. Ma sapevate che esistono diversi tipi di sale? Se siete curiosi di che sapore abbia un sale davvero speciale, basta che acquistiate per voi o per i vostri cari il sale delle Saline di Pirano. Potete trovarlo a Portorose o a Pirano. Il motto delle saline dice tutto: "Il sale è il mare che non ha potuto tornare al cielo": Questo sale è rinomato per la sua qualità, essendo da secoli estratto manualmente con un'antica tecnica tradizionale, e con l'aiuto di uno speciale strato di microrganismi chiamato petola. Si tratta di uno strato di pochi millimetri di spessore su un substrato di argilla sul fondo delle vasche di cristallizzazione, che si è potuto formare solo in questa zona grazie alla composizione del terreno e delle alghe, e che impedisce al fango marino di entrare in contatto con i cristalli di sale. Il risultato è un sale bianco, puro, di altissima qualità e di un ottimo sapore.

Volete assaggiare altri sapori ancora più autentici? Avete mai sentito parlare del fior di sale, che potrebbe essere anche definito come il sale dei re e delle regine? I fior di sale sono delicati cristalli bianchi a forma di fiore che si formano sulla superficie delle saline durante il processo di evaporazione dell'acqua di mare. La raccolta di un fior di sale è un'operazione molto delicata che deve essere eseguita da salinai esperti, in quanto i fiori vengono raccolti a mano per preservarne la forma e le caratteristiche. Con il fior di sale, i vostri piatti acquistano un sapore particolare. Tra l'altro, il nostro fior di sale viene utilizzato persino dall'Imperatore del Giappone e dai migliori ristoranti del mondo.  

Ogni autunno, praticamente tutti gli abitanti del luogo si dedicano alla coltivazione degli ulivi. Le famiglie si riuniscono e raccolgono insieme le olive. Una volta che le olive arrivano al frantoio ha inizio la magia. Le olive vengono spremute per ottenere un olio d'oliva di qualità superiore, che gli olivicoltori sloveni coltivano con immenso rispetto. La varietà Belica, in particolare, ha un sapore specifico, leggermente piccante, riconoscibile in tutto il mondo. L'accento è sempre sulla qualità, ed è per questo che l'olio d'oliva sloveno è tra i migliori al mondo. Ad esempio, l'olio d'oliva Vanja dalla vicina Isola, prodotto da Vanja Dujca, ha ricevuto il premio Olio Nuovo per il miglior olio d'oliva dell'emisfero settentrionale nel 2021.

Cosa c'è di meglio del pane fatto in casa con l'olio d'oliva? Gli abitanti del Litorale hanno solo una risposta: niente, non c'è assolutamente niente di meglio. Cosa aspettate? Visitate uno dei più importanti olivicoltori locali, tra cui: Gramona, Padnjec, Agriturismo Mahnič o Bruno Peroša. Saranno lieti di farvi assaggiare il famoso oro verde e di aiutarvi a trovare la giusta combinazione per i vostri gusti.

Che siate amanti dell'aroma fresco della malvasia o del sapore intenso del refosco, a Portorose e Pirano troverete sicuramente qualcosa per voi! Ogni giorno potrete scoprire nuovi sapori ed esplorare le cantine nei dintorni. Si può anche fare una visita guidata ai vigneti o visitare i produttori locali come Koželj, Brič, Pucer z vrha o l'azienda agricola Mahnič, dove i coltivatori saranno lieti di svelare i segreti della produzione di vini pregiati e di guidarvi attraverso l'intero processo, dalla vite al bicchiere.

La malvasia e il refosco regnano sovrani anche alla festa nazionale del vino, la festa di san Martino, dove potrete partecipare a varie attività in compagnia di amici e gente del posto. Cercate un regalo? Non c'è problema! Potete scegliere tra una malvasia e un refosco autoctoni che vi rievocheranno meravigliosi ricordi della vostra visita al mare.

I tartufi sono una delle prelibatezze culinarie più esclusive a livello mondiale e l'Istria slovena è una delle poche zone in cui questi preziosi tuberi crescono in abbondanza. La caccia al tartufo è una vera e propria avventura, che richiede conoscenze speciali e cani addestrati per scovare questo preziosissimo gioiello culinario.

I tartufi istriani sono noti per il loro aroma intenso e il loro gusto unico. Si usano in una varietà di piatti come la pasta, salse, frittate e persino dessert. Il loro sapore è così raffinato da arricchire qualsiasi piatto ed elevarlo ad un livello superiore. I tartufi sono un regalo ideale anche per i buongustai più sofisticati!

Ogni anno a Strugnano si celebra la festa dei cachi, un frutto ricco di vitamina C. Che sia crudo, sotto forma di marmellata o di un delizioso dolce, il caco è un frutto versatile e dal sapore semplicemente divino, per cui è conosciuto anche come il "cibo degli dei". Possiede numerose proprietà medicinali e il suo colore arancione dà una sensazione di calore nelle fresche giornate autunnali. I cachi sono un ottimo regalo, in tutte le loro svariate forme: dai cachi secchi alle confetture e, naturalmente, i frutti freschi. Durante il tempo della raccolta, non scordatevi di portarvi a casa almeno un cesto pieno di questo delizioso frutto.

Dicono che il regalo migliore sia quello che viene dal cuore, e siamo sicuri che una qualsiasi delle nostre idee farà sorridere i vostri cari. Quando tornerete a casa, muniti del nostro prezioso sale, di una bottiglia del miglior olio d'oliva, di appetitosi tartufi o di una bottiglia di vino, ricordatevi che questi doni racchiudono in sé un pezzetto delle splendide città di Portorose e Pirano.

Non sapete cosa cucinare con tutti questi ottimi ingredienti locali? Cliccate qui per trovare l'ispirazione. 

E quando sarete a corto di queste prelibatezze, fate un salto dalle nostre località, dove non mancano mai occasioni di svago. Restate al corrente degli eventi di Portorose e Pirano sul nostro profilo Instagram.