Entdecken Sie die Aromen Istriens
Wir laden Sie ein, die Fülle istrischer Köstlichkeiten zu entdecken, wo Tradition und Natur verschmelzen.
Von erstklassigen Weinen und Olivenöl bis hin zu einzigartigen hausgemachten Produkten bietet Istrien ein authentisches kulinarisches Erlebnis, das Sie ins Herz der mediterranen Welt führen wird.
Istrische Winzer: Entdecken Sie die Geheimnisse der istrischen Weinkeller
Erforschen Sie das reiche Angebot lokaler Winzer und lernen Sie die vielfältige Palette der Aromen edler Tropfen aus der umliegenden Weinregion kennen. Noch besser, machen Sie einen Ausflug entlang der lokalen Weinstraßen! Gönnen Sie sich bei den Spitzenweinen eine Verkostung der Malvasia und Refosco, zwei charakteristische Sorten, die den einzigartigen Charakter und den Reichtum der istrischen Erde perfekt widerspiegeln.
Istrische Olivenbauer: Erleben Sie den authentischen Geschmack Istriens durch Olivenöl
Besuchen Sie lokale Olivenbauer und tauchen Sie ein in die Welt des flüssigen Goldes, das ein unverzichtbares Gut der mediterranen Küche ist. Der reiche Geschmack des traditionell hergestellten Olivenöls und die echte Gastfreundschaft nehmen Sie auf eine unvergessliche Reise durch die Welt der Oliven.
Welche sind die kulinarischen Mitbringsel aus Porotorž und Piran?
Blog
Haben Sie nach Ihrer Rückkehr aus dem Urlaub schon einmal den authentischen Geschmack des Meeres vermisst? Möchten Sie bei Ihrem nächsten Besuch in Portorož und Piran Souvenirs und Geschenke mit nach Hause nehmen, die nicht verstauben, sondern in der Küche verwendet werden können? Wenn Sie diese Fragen mit „Ja“ beantwortet haben, lesen Sie den Blog, damit Sie bei Ihrem nächsten Besuch in Portorož und Piran die perfekte Geschenkauswahl zusammenstellen können, die bei Ihren Gästen einen großartigen Eindruck hinterlässt und Ihrem Zuhause einen echten maritimen Touch verleiht.
Destination Portorož & Piran: wo die istrischen Aromen zum Leben erwachen
Das Salz aus Piran
Jahrhundertealte Qualitätsgarantie
Salz ist nicht gleich Salz! Entdecken Sie das feinste Salz aus Piran, das nach einer über 700 Jahre alten Tradition produziert wird, die seine kristalline Reinheit und seinen außergewöhnlichen Geschmack garantier. tLust auf noch exklusivere Geschmacksrichtungen? Probieren Sie la fleur de sel/die Salzblume – zarte, handverlesene Kristalle von höchster Qualität, die in den besten Restaurants und sogar vom japanischen Kaiser geschätzt werden.
Istrische Trüffel
Kulinarische Extravaganz aus der Erde
Trüffel sind eine der prestigeträchtigsten kulinarischen Delikatessen der Welt, und das slowenische Istrien ist eine der wenigen Regionen, in denen diese wertvollen Knollen in Fülle gedeihen. Die Trüffelsuche ist ein echtes Abenteuer, das spezielles Wissen und geschulte Hunde erfordert, die bei der Entdeckung dieses hochgeschätzten kulinarischen Schatzes helfen.
Piranscher Wolfsbarsch Fonda
Der beste Zuchtfisch der Welt
Der Piransche Wolfsbarsch Fonda wird in frei schwebenden Netzgehegen mitten in einem Fischereireservat in der Bucht von Piran aufgezogen. Frisches Meerwasser, ständige Bewegung und sorgfältig ausgewähltes Futter gewährleisten eine außergewöhnliche Fleischqualität. Die Fischfarm ist nicht nur die Heimat des besten Zuchtfisches, sondern auch ein wahres Refugium für das Meeresleben, das ideale Bedingungen für Fortpflanzung und neues Leben bietet.
Kaki
Der Kaki, auch bekannt als Goldapfel, gedeiht in der slowenischen Istrien, im Vipava-Tal und in den Goriška Brda, wo er im Herbst glänzende, süße Früchte trägt. Reich an Vitamin A und C, Mineralien und Ballaststoffen stärkt er das Immunsystem, fördert den Stoffwechsel und entgiftet den Körper. Sein einzigartiger Geschmack inspiriert sowohl einfache Herbstgerichte als auch die gehobene Küche.
Artischocke
Die Artischocke ist eines der bekanntesten mediterranen Gemüse und eine echte Spezialität der slowenischen Istrien. In Slowenien wird sie besonders in Strunjan geschätzt, wo sie im Frühling geerntet wird, wenn die Blütenknospen am saftigsten und aromatischsten sind. Reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, bietet die Artischocke zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften. Auf dem Teller begeistert sie sowohl in traditionellen istrischen Gerichten als auch in der Spitzengastronomie.
Knoblauch
Knoblauch ist ein unverzichtbarer Bestandteil der istrischen Küche, geschätzt wegen seines ausgeprägten Geschmacks und seiner zahlreichen gesundheitsfördernden Eigenschaften. In Slowenien ist er besonders bekannt in Nova vas nad Dragonjo, wo die Einheimischen seit Jahrhunderten die Tradition des Anbaus pflegen. Er wird in unzähligen Gerichten verwendet – von traditionellen istrischen Rezepten bis hin zur Gourmetküche, wo er den Speisen ihre charakteristische Note verleiht.
Mangold
Mangold, ein altes istrisches Gemüse, ist heute eine seltene Kostbarkeit der lokalen Gärten. Typisch sind seine breiten Blätter und der feine, aber reiche Geschmack, der hervorragend zu Fischgerichten und Eintöpfen passt. In der kulinarischen Tradition der slowenischen Istrien wird er hoch geschätzt und von modernen Spitzenköchen bewahrt und weiterentwickelt.
Überprüfen Sie das Angebot bei lokalen Anbietern
Istrische kulinarische Erlebnisse, bei denen lokale Aromen zum Leben erwachen
Akademie des Geschmacks Fonda
Mythen über Fischfrische entlarven: Einzigartiger Verkostungsworkshop der Akademie des Geschmacks Fonda. Jetzt buchen!
Termine:von 01.04. 2023 bis 31.12. 2026
ab 160 €/pro Person
Mediterraner Fischkochworkshop mit Irena Fonda
Begleiten Sie Dr. Irena Fonda, Meeresbiologin, in Seča und lernen Sie die Zubereitung frischer Fische und Meeresfrüchte am Meer.
Termine:von 09.08. 2021 bis 31.12. 2026
ab 165 €/pro Person
Olivenöl-Verkostung mit Blick auf die Salinen von Sečovlje
Genießen Sie preisgekröntes Olivenöl und lokale Spezialitäten bei einer Wanderung durch Olivenhaine mit Blick auf die Salinen. Jetzt buchen!
Termine:von 28.02. 2018 bis 31.12. 2026
33 €/pro Person
Geführte Verkostung von Olivenöl, Aufstrichen und deren Aromen
Exklusive Verkostung von Olivenöl, Aufstrichen und Aromen in Marezige. Entdecken Sie die Geheimnisse des istrischen Öls und genießen Sie die Natur.
Termine:von 02.07. 2023 bis 31.12. 2026
35 €/pro Person
Trüffel: Jagen & Kochen & Verkosten
Entdecken Sie die Geheimnisse der Trüffel in Gažon! Trüffeljagd, Kochen und Verkostung istrischer Spezialitäten mit lokalem Wein. Jetzt buchen!
Termine:von 01.01. 2018 bis 31.12. 2026
ab 129 €/pro Person
Piran: Gourmet-Tour zur Entdeckung lokaler Aromen und erstklassiger Weine
Genießen Sie die 3,5‑stündige Food & Wine Tour: 6 Restaurants, lokale Spezialitäten, 4 Weine & Grappa – kulinarisches Erlebnis in Piran.
Termine:von 01.06. 2025 bis 31.12. 2026
