Peneča vina imajo nekaj, kar nas vedno znova prevzame. So simbol praznovanja, presežkov, elegance in trenutkov, ki jih želimo deliti. A za njihovo iskrivo površino se skriva bogat svet tradicije, geografije, arom in izdelave. Iskriv svet mehurčkov v decembru še posebej zaživi, saj Portorož v tem času odpre vrata svojemu najbolj prefinjenemu prazničnemu dogodku – Festivalu penin.
Penina ali šampanjec? Razlika, ki jo je dobro poznati
Šampanjec je peneče vino, ki nastane izključno v francoski pokrajini Champagne. Penina pa je naš izraz za peneče vino, pridelano v Sloveniji ali drugod po svetu, pogosto po enakih tradicionalnih metodah.
Ker ima skoraj vsaka vinorodna dežela svoj izraz za peneča vina, je prav, da jih poznamo, preden stopimo v svet več kot 200 vzorcev na Festivalu penin:
- Španija – Cava
- Italija – Spumante, Franciacorta, TrentoDOC
- Nemčija in Avstrija – Sekt
- Portugalska – Espumante
Metodi pridelave, od klasične elegance do svežine Charmata
Peneča vina nastajajo na dva glavna načina:
Tradicionalna metoda (méthode classique) omogoča drugo vrenje v steklenici, kar ustvari drobnejše mehurčke, večjo aromatsko kompleksnost in prefinjeno strukturo.
Charmat metoda pa vino ohrani bolj sadno, živahno in mladostno.
Kateri kozarec je pravi?
Elegantni okusi potrebujejo pravi prostor:
- Flûte ohranja nežne mehurčke in je odličen za sveže, mlade penine.
- Tulipan je najbolj univerzalna izbira, rahlo razširjen zgornji del omogoči, da se aroma odpre.
- Šampanjski vinsko-okusni kozarec je idealen za zorjene penine in šampanjce.
Ko vino dobi pravi kozarec, se njegov značaj povsem razcveti.
12. Festival penin
Portorož bo tudi letos zablestel v znamenju mehurčkov, ko bo v čudoviti Kristalni dvorani hotela Kempinski Palace Portorož potekal že 12. Festival penin. Dogodek, ki je postal decembrska tradicija, vsako leto privabi ljubitelje vina, poznavalce in vse, ki si želijo izbrano, elegantno in praznično večerno doživetje.
Več kot 200 vzorcev, največja degustacija penin v Sloveniji
Letošnji festival bo ponudil več kot 200 vzorcev penin, od klasičnih belih in rosé penin, do ekskluzivnih šampanjcev ter posebnih letnikov priznanih peničarjev.
Gre za izjemno priložnost za raziskovanje okusov in slogov penečih vin, od lahkotnih do kompleksnih, od igrivih do resnično prestižnih.
Razglasitev “Naj penine 2025”
Poseben trenutek festivala je vsakoletna podelitev naziva Naj penina 2025, kjer strokovna komisija izbere penino, ki je najbolj izstopala po kakovosti, aromatiki, strukturi in celotni eleganci. To je priznanje, na katerega pridelovalci čakajo vse leto, obiskovalci pa z radovednostjo prisluhnejo razglasitvi, ki pogosto napove nove trende v svetu penin.
Pridružite se nam – nakup vstopnic že na voljo!
Predprodaja vstopnic se je pričela s 1. decembrom 2025.
Ker je število obiskovalcev omejeno, priporočamo zgodnji nakup.
Več informacij in nakup vstopnic tukaj.
