V
strunjanskih nasadih raste avtohtona, kulinarično slastna, zdravilna,
a premalo znana istrska artičoka. Ta ima v slovenski Istri celo daljšo
tradicijo kot kaki, saj jo v Strunjanu poznajo še iz časov pred Beneško
republiko. Raste na sončnih legah, ki jih tukaj res ne manjka. Rada ima toploto in mesec maj je njena sezona. Je vijoličasto zelene barve, od običajne
artičoke je nekoliko manjša, predvsem pa bolj okusna in prav zato je pri
gurmanih tako zelo cenjena.
Kot zdravilno rastlino so artičoko začeli
uporabljati šele v 20. stoletju, seznam jedi, ki se
jih lahko pripravi iz te sredozemske rastline pa je še dandanes dolg: solate, vložene
artičoke, artičoke kot dodatek k mesnim omakam, testeninam, picam … artičoka
dopušča domišljiji prosto pot.
PROGRAM
Sobota, 18. maj 2024
10:00 – 17:00 Tržnica
artičok, domačih pridelkov in izdelkov
10:00 – 20:00 Kulinarične
dobrote na Izletniški kmetiji Giassi-Žagar, Domačiji Knez, v Gostilni Pod trto,
Gostilni Strunjan, Gostilni Sosič, Restavraciji Pinija & Beach bar in v
okrepčevalnici Mandraček
10:00 – 12:00 Likovne
delavnice Skupnosti Italijanov Giuseppe Tartini Piran
11:00 Predavanje
“Poznavanje artičok in njihova uporaba v
kulinariki”, ogled nasada artičok in pokušina artičok na Izletniški kmetiji
Giassi-Žagar*
Nedelja, 19. maj 2024
10:00 – 17:00 Tržnica
artičok, domačih pridelkov in izdelkov
10:00 – 20:00 Kulinarične
dobrote na Izletniški kmetiji Giassi-Žagar, Domačiji Knez, v Gostilni Pod trto,
Gostilni Strunjan, Gostilni Sosič, Restavraciji Pinija & Beach bar in v
okrepčevalnici Mandraček
13:00 Brezplačno
vodenje po Strunjanskih solinah -
Krajinski park Strunjan**
*zbirno mesto: pri spomeniku padlih / cena: 5 EUR
na osebo
**zbirno mesto: pred trgovino Mercator / trajanje:
1 ura
Na voljo bo brezplačno parkiranje na nekdanjem nogometnem igrišču (100 m od krožišča).
V primeru slabega vremena prireditev odpade.
Prireditev bo potekala v Krajinskem parku Strunjan, kjer prosimo
obiskovalce, da se vedejo naravi prijazno.
Org.: Turistično Društvo Solinar Strunjan, Krajinski Park Strunjan