Top lokalne jedi, ki jih enostavno morate poskusiti

Gurmani, hedonisti in vsi ljubitelji kulinaričnih razvajanj, ste pripravljeni na nepozabno gurmansko popotovanje? V Portorožu in Piranu, kjer morje sreča nebo in v svoje zavetje vabijo starodavni mestni zidovi, se skrivajo čisto pravi kulinarični zakladi.

Vas zanima, kako se pri nas kulinarično razvajati? Prav nič ne pretiravamo, če vam obljubimo, da bo to eno najbolj nepozabnih in najokusnejših popotovanj vašega življenja!

Med sprehodom po piranskih uličicah ali po portoroški promenadi boste zagotovo naleteli na omamne arome, ki vas bodo pritegnile. V portoroških in piranskih restavracijah se močan vpliv italijanske kuhinje prepleta s pristnimi lokalnimi okusi. Domače testenine, rižote, morske dobrote, obogatene z lokalnimi sestavinami, dobijo povsem novo dimenzijo. Na krožnikih se povezujeta mediteranska strast in lokalna pristnost ter ustvarjata jedi, ki se vam bodo za vedno vtisnile v spomin.

Želite doživeti pravo eksplozijo okusov? Potem zavijte v katero od restavracij, kot so Gold Istra, La bottega dei sapori ali Marina Portorož, in si privoščite fuže s tartufi. Te slastne istrske testenine se popolnoma ujemajo z aromatičnimi tartufi, ki so bili že v antičnih časih simbol bogastva in razkošja. Njihova nežna tekstura in prefinjen okus bosta božala vaše brbončice. Prepričani smo, da boste že ob prvem grižljaju začutili vso strast in ljubezen, ki je vložena v pripravo te izvrstne jedi.

Ob obisku Portoroža ali Pirana ne smete spregledati morskih dobrot. Morje je Istrijanom že od nekdaj ponujalo obilico dobrot, zato ni presenetljivo, da je morska kulinarika tako močno zakoreninjena v lokalni kulturi. 

Poskusite tradicionalni brodet, pripravljen iz različnih vrst rib in morskih sadežev, ki vas popeljejo na barvito plovbo po okusih. Ne moremo niti mimo priljubljenih sardel v šavorju, ki so kulinarična posebnost. Ko jih izurjeni chefi potopijo v vroče olje, se njihova zunanjost zlatorjavo zapeče, medtem ko notranjost ostane nežna in sočna. Na ostanku olja popražijo na rezine narezano čebulo, sesekljan česen, dodajo lovorove liste in rožmarin, nato pa dolijejo vinski kis in vino. S tem eliksirjem nato prelijejo ocvrte sardele in ko jih po nekaj urah vzamejo iz hladilnika, so nedvomno vredne okušanja!

Bi radi lokalne dobrote kdaj pripravili tudi sami? Oglejte si zbirko najboljših istrskih receptov.

V zimskem času ni nič boljšega kot okusna domača jota, ki bo ogrela vaše brbončice in srce. Jota je prava gastronomska zgodba o preprostosti in toplini domače kuhinje. Fižol, zelje, krompir in slanina se združijo v edinstveno jed, ki se še posebej prileže v hladnejših dneh.

Za poslastico, kot so fritule, se tudi po obilnem obroku najde mesto. Gre za cvrte, hrustljave kroglice iz testa, posute s sladkorjem v prahu. Ne glede na to, ali jih jeste za zajtrk, kot prigrizek ali za sladico, bodo vedno zadovoljile vašo željo po sladkem.

Kaj pa kroštole, jih poznate? Gre za tradicionalno sladico, ki se sicer pogosto pripravlja za pustne praznike, vendar se te krhke in hrustljave poslastice priležejo kadar koli. Veste, kako pravijo domačini? »Ko se kroštole zasukajo po ustih, se nasmeh samodejno prikaže na ustih!«

V Portorožu in Piranu hrana ni le gorivo za telo, temveč prava umetnost in razvajanje. Če iščete navdih, kam zaviti na naslednje okusno kosilo, lahko pobrskate tukaj.

Naslednjič, ko nas obiščete, nikar ne zamudite najboljših morskih specialitet in edinstvenih kulinaričnih dogodkov.

Več navdiha najdete tudi na našem Instagram profilu.