Il ristorante Sophia offre una raffinata esperienza gastronomica nella parte storica dell'hotel. La cucina proposta è una combinazione di sapori e ingredienti mediterranei, basati sul gusto italiano con influenze locali. Il ristorante Sophia offre menu à la carte e stagionali con alcuni dei piatti preparati direttamente ai tavoli. Per soddisfare ogni esigenza in fatto di vini è presente una grande selezione di vini internazionali e sloveni, oltre a vini di grande fama provenienti da tutto il mondo.