Potrebujemo

• 3/4kg očiščenih sardel
• belo moko
• olivno olje
• večjo čebulo, česen
• 2dcl vinskega kisa
• 1/8l belega vina (malvazije)
• sol, poper
• lovorjev list in rožmarin
  
  

Priprava

Sardele pomokamo in ocvremo na olivnem olju. Ko so dobro ocvrte jih zložimo v globlji krožnik ali kako drugo posodo (najbolje glineno, nikakor pa ne na kovinsko!). Na ostanku olja popražimo na rezine narezano čebulo, sesekljan česen, dodamo lovorjeve liste, rožmarin, posolimo in poporamo, premešamo ter dolijemo vinski kis in vino. Ko zavre, pustimo da se še malce pokuha. To prelijemo na sardele, da jih prekrije. Damo jih v hladilnik, kjer naj stojijo nekaj časa ali dni.

Ponudimo s kruhom in polento.