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Carciofi

Ingredienti

  • carciofi nostrani
  • olio d'oliva
  • prezzemolo e aglio sminuzzati
  • pane grattugiato
  • sale e pepe

Preparazione

Aprire i carciofi puliti e con le cime tagliate. Riempire con la massa fatta di pane grattugiato, prezzemolo e aglio sminuzzati, sale e pepe. Sistemare i carciofi in una padella con l'olio d’oliva, aggiungere acqua fino a coprire circa i 3/4 dell'altezza dei carciofi e cuocere nella padella coperta a fiamma media fino all’ammorbidimento dei carciofi.

Servire con polenta.

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